19日(木)は日月堂は営業しておりますが、薪窯焼きパンの販売のみお休みさせて頂きます。

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    とても寒い日が続きましたが、

    日月堂では透き通った空気のお陰で、

    とても綺麗に星がテラスから見ることができる日々でした。

     

    さて、19日(木)なのですが、

    日月堂は営業しておりますが、

    パンの販売のみこの日だけお休みさせて頂きます、

    パンを買いに予定を立てられていたお客様、

    申し訳ございません。

    20日(金)から普通通り販売いたします、

    よろしくお願い致します。

     

     

     

     

     


    2017年、明けましておめでとうございます。

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      明けましておめでとうございます:)

      本日2日から営業した日月堂ですが、

      年始から旧友や近所の人たち、海外の友人、

      また遠方からもお客さんが来てくれました。

       

       

      (今年最初のパンたち、朝日と共に)

       

      初の火入れ、

      隣の竹芸屋さんから頂いた竹を使わせて頂きました。

      天気はとても快晴で冬のテラスでもとても暖かかったです。

       

       

      明日、明後日3、4日の火曜、水曜は本来定休日なのですが、

      年始は営業させて頂いております:)

      皆様にお会いできたら幸いです。

       

       

       

      夜のテラスから月と金星が綺麗に見えました。

      冬の空って透き通っていて、気持ちが良いですね。

      良い年明けの風景を垣間みさせて頂きました。

       

      どうか皆様に良い一年になりますことを:)

      今年もよろしくお願い致します。

       

      日月堂

       

       

       


      今日は今年最後の営業でした、ありがとうございました。

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        今日は今年最後の営業でした。

        クリスマス、綺麗に晴れた週末でよかったですね。

        今年もここ日月堂で多くの方たちと出会いました。

        とても暖かい方たちばかりで、私たちは幸せです。

         

         

        来年は2日から営業いたします。

        詳しくはこちらから。

        http://blog.cafenichigetsudo.com/?eid=307

         

        今年もどうもありがとうございました。

        来てくれた方々に心より感謝いたしております。

         

         

        尚、現在私たちと共に働いてくださる方を

        募集しております。

        私たちと一緒にご飯をつくったり、

        パンを焼いたり、仕事をしてくださる方、

        ぜひ連絡お待ちしております。

        http://blog.cafenichigetsudo.com/?eid=295

         

         

        来年も新たにどのような方々にお会いするのでしょうか。

        とても楽しみです。

        メリークリスマス。

        皆様が良い時間を過ごされていることを。

         

         

         

         


        *年末年始の営業のお知らせ*

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          *年末年始の営業のお知らせ*

           

          日月堂は、カフェの営業とパンの販売(店頭と通信販売)共に、年末年始は以下の様営業させて頂きます↓

           

          ・年内: 12月25日(日)まで通常通り営業(25日が年内最終営業日となります)

           

          ・冬期休業: 12月26日(月)〜1月1日(日)の間、1月5日(木)と6日(金)

           

          ・年始の営業: 1月2日(月)、3日(火)、4日(水)営業で、この3日間は土日祝日と同じ時間で、薪石窯ピザもご提供させて頂きます!

           

          ・その後の営業: 1月7日(土)より通常通り営業

           

          お正月の気分転換に、ぜひ来て頂けましたら幸いです!

          高麗神社からも近いですよー:-)

           

          冬期休業を頂いている間、店内やメニューの変更作業をさせて頂きますので、1月からは新たな面もお楽しみ頂けましたら嬉しいです!

           

          さてさて12月後半、ホリデーシーズンですね!

          年内は25日(日)までの間、皆様のお越しをお待ちしております!!

           

           

          カフェ日月堂

          定休日 火・水曜日
          営業時間 平日
           11:30〜16:30
          (16:00ラストオーダー)
          土日祝
           11:30〜17:00
          (16:30ラストオーダー)
          電 話 042-978-6263

          ホームページ http://www.cafenichigetsudo.com/
          パンの通信販売 http://cafenichigetsudo-shop.com/

           

           

           


          ラトヴィアのあたたかい小物達

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            日月堂は薪石窯ベーカリー&カフェですが、雑貨も扱っています!

             

            今の季節にぴったりなのは・・・ラトヴィアの毛糸のミトン、靴下などの小物達です:-)

             

             

            こんな感じで、店内で販売しています。

            ラトヴィアに行き、作り手の女性の方々から直接仕入れてきました。

            全部ウール100%で出来ていて、手作りです!

             

            *ラトヴィアの伝統家屋の前での実演。毛糸の小物もかわいく展示しています。

             

            *日月堂でも販売しているチェックのマフラーを織っているところ。

             

             

             

            *クリスマスマーケットの様子。雪がつもってきれいです・・・。

             夫は学生時代をラトヴィアで過ごしました、これはそのときのクリスマスの時の写真:-)

             

            ラトヴィアの冬は、とても寒く長いので、多くの女性が編み物をしています。

            伝統の柄を取り入れた小物達は、とっても素敵なデザインであたたかいです。

             

            日月堂にいらしたら、ぜひごらんになってみてください。

            ホリデーギフトにもピッタリ!

            もちろん自分用にも。ふふ。

             

            薪ストーブで店内をあたためてお待ちしています:-)

             

             

            カフェ日月堂

            定休日 火・水曜日
            営業時間 平日
             11:30〜16:30
            (16:00ラストオーダー)
            土日祝
             11:30〜17:00
            (16:30ラストオーダー)
            電 話 042-978-6263

            ホームページ http://www.cafenichigetsudo.com/
            パンの通信販売 http://cafenichigetsudo-shop.com/


            近正千広さんの 2017年カレンダーと手帳、販売しております。

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              飯能市在住の作家さん、

              近正千広さんの2017年度カレンダー、

              日月堂店内で販売しております。

               

               

               

              毎年とてもユニークで良いカレンダーを置いてくださってます。

              お気軽に店内スタッフにお声掛けください。

               

               

              こちらは手帳、店内にございますので手にとってみてください。

               

              日月堂

               

               

               

               

               

               


              ひよこ豆と大豆ミートのフムスピタサンド

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                こんにちは。

                冬の訪れをまえにしたひと時の美しい秋を通り越して

                急に寒く冬の天候になってきました。

                今日は曇り空から晴れ間が見えてとてもきれいな外がみえてよかったです。

                 

                 

                数週間まえから、ひよこ豆と大豆ミートのピタサンドを出させて

                頂いています。

                フムスと呼ばれる、ひよこ豆を煮てペースト状にし、タヒニ(練りゴマ、にんにく)を

                加えて味付けしたもの、そしてトマトソースで味付けした大豆ミートを使った

                中近東の料理、それをピタパンに入れたメニューです。

                 

                 

                 

                オーガニックのひよこ豆やタヒニを使って、ルスティカという小麦でつくった生地を

                窯で焼いたピタパンとベジフードとの相性が魅力です。

                ルスティカでピタパンを焼くと特徴としてモッチリして表面はすこしサクッと

                軽くクリスピーな食感に仕上がるので窯焼きにはとても相性の良いピタパンです。

                 

                 

                 

                来られた際に、もし良かったら一度お試しくださいませ。

                 


                本日、11月24日(木)は臨時休業させて頂きます

                0

                  おはようございます。

                  初雪ですね。

                   

                  本日、日月堂は臨時休業させて頂きます。(カフェとパンの販売)

                  ご来店をご予定してくださっていたお客様、急なお休み、大変申し訳ございません・・・。

                   

                  明日からはまた、通常通り営業させて頂きます。

                   

                  寒いですので、どうか暖かくしてお過ごしくださいませ。

                  どうぞよろしくお願い致します。

                   

                  日月堂

                   

                   

                   


                  『SAYAMA HILLS DAY』11月3日文化の日、都立狭山公園

                  0

                    昨年同様、今年も狭山ヒルズデーに参加させていただくことになってます。

                    去年は天気も良く公園も緑がきれいな良い一日になりました。

                    都立狭山公園で、11月3日文化の日に『SAYAMA HILLS DAY』

                     

                     

                    フランス語でカンパーニュは田舎パンという意味、

                    その音の響きが好きで、あとは形と大きさも好きで

                    いつも毎回必ず作ります。

                    今回は前日から寝ずに焼いて当日はこのカンパーニュを

                    数十個持って行く予定です。

                     

                     

                    まだ薪の石窯から出てきたパンを手にしたことがない方

                    ぜひ興味があったら冷やかしに触りに来てください。

                    仕込みから窯の火入れから24時間以上かけて焼けて出てきた

                    ふつうのパンです。ふつうが好きです。

                    そんなパンもあるのかと、おもしろがって手にしてもらえたら幸いです。

                    こういうふつうの田舎っぺが焼いた田舎パンが

                    暖っかい家庭の食卓の料理の間にポコっと置いてある風景を

                    思い描いてニヤニヤして仕事してます。

                     

                     

                    あとちょっと付け加えますと、

                    所沢にあるオーガニック野菜と食品をあつかう八百屋

                    VEGEPARK 

                    http://www.vegepark.jp

                    ここでは店舗にウチの田舎パンが販売されてます。

                     

                    フェアトレード&オーガニック 福猫屋

                    http://www.fukuneko-ya.org

                    インターネットの通信販売でウチのパンのほとんどの

                    種類のパンを販売していただいてます。

                     

                    阿里山テングナチュラルフーズ

                    http://store.alishan.jp

                    こちらでもインターネットの通信販売で5種類ほどの

                    パンを販売していただいてます。

                     

                    八百屋VEGEPARKでは実際手にしてみることもできるのですが

                    インターネットとなるとそうはいきませんので

                    (しかし全国どこからでも注文できるということですが)

                    こういう機会にチラ見しに来てください。

                    馬鹿にふつうのパンばかりです。

                     

                    会場はとてもきれいな公園で雰囲気もとてもいいです。

                    良いお店がいっぱいでるとおもいます。

                    ぜひ遊びにきてください。


                    秋の深まる季節、ライ麦が心地いい

                    0

                      今年の秋もまた埼玉県飯能市産のライ麦パン焼き始めました。

                      これは飯能市の小島農園(自然農法)から仕入れたライ麦全粒粉で

                      焼いたパンです。石臼ですこしづつ挽くので程よい粒子がのこって

                      いい風味がします。

                      どうせならどっしりした型焼きがいいです。

                      これなら物足りない感じが残らなくてすみます、

                      どかっと型に敷き詰めてどっさり焼いてしまうのが良いです。

                       

                      (埼玉県、飯能市で自然農法を営む小島農園、石臼挽きの自然栽培ライ麦は日本ではとても大事なもの)

                       

                      ライ麦粉はグルテンがないので膨らみませんが、

                      パンの金塊のようなもので、褐色で重くてカッコイイ。

                      栄養価も高く身体にとてもいいことが有名なライ麦パンですが、

                      身体にいいから焼くのでは決してなくて、

                      カッコよくて好きなパンだから焼かない手はないのです。

                       

                       

                      一般に日本の人の好みの範囲にはなかなか入ってこないのが

                      このライ麦ですが、中にはちゃんとライ麦ファンがいるのが

                      小気味良いものを感じます。

                       

                      さて、そんなライ麦粉を使ったまた違うパンもあります。

                      ウチでは定番の「ライ麦フルーツ木の実パン」、

                      これは最初の頃テレビの取材でも一番目立つ感じに撮影されたこともあって、

                      それから数年経つ今でもずっと静かな人気を保ってくれるパンです。

                       

                       

                      また最近では「ライ麦ショコラオレンジ」というウチでは画期的なパンが

                      生まれました。キッチンシェフの K ちゃんの発案で焼き始めたパンです。

                      これは「フルーツ木の実」とほとんど同じ生地配合で、

                      ライ麦生地にチョコチップの強すぎぬ甘みとオレンジのほど良い香りを

                      楽しめたらという思いで焼かせてもらっています。

                      シェフKちゃんのGOサインも出て販売してます。

                       

                       

                      今日はライ麦パン各種の案内みたいになりましたが、

                      紅葉の始まるこの季節から、ライ麦に関わらず多くの家庭の食卓にこのような

                      石窯パンの存在があったら幸いです。

                       

                       

                       



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