気がつくともう8月の終わり

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    気がつくともう8月の終わりにちかくなっていました。

    雨の日の多い涼しい夏だったので、

    いつもとすこし違う水の多い川の音を聴いたり、

    蝉の鳴き声が懸命に響くテラスで訪ねてきてくれた友人、

    知人といろいろな事を話したりしていたら,

    時があっという間に過ぎていて、びっくりしています。

     

    (オープン前のテラス、朝から蝉が一生懸命に鳴いています)

     

    (キッチンのかなこちゃんの作ってくれる賄いご飯はいつもとても美味しく、

    毎週仕事を手伝いに来てくれているケネスさんはいつもとても嬉しそうです。)

     

    真夏の日差しはもう過ぎていったのか、

    秋の雰囲気を感じます。

    空の色が真夏のそれとは少しずつ違ってきて、

    青くて、日陰が心地よく感じます。

     

     

    石窯も暑い夏でも寒い冬でもフル稼働ですが

    いつも元気にパンを焼き上げてくれています。

     

     

    秋に近ずくにつれて、パンの表情も段々と変わっていきます。

    パンは自分たちの手で起こす酵母と石窯、

    そして薪で焼くと一年の季節と共に、

    生きている生き物のように感じます。

     

    色々なパンをちょっとアレンジして、

    日月堂のみんなと時間を過ごしていると、

    楽しいです。

     

    (これはホールウィートパンを夏野菜とモッツァレラチーズで窯で焼いたもの)

     

    (ここぞとばかりに夏野菜とバジルを乗せて焼いたピザ、キッチンの皆さん

    も喜んでくれて嬉しかった)

     

    これから来る秋に向けて、

    ゆっくり変化してゆくテラスからの、

    景色も楽しみです。

    良かったらぜひ遊びにいらしてください。

     

     

     

    日月堂

     

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